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    李逸戴上隔热手套，就把托盘取了出来。

    这些干果的烘烤是为了烤干表面的水分和潮气，激发干果的油脂香气，尽量出香。

    烤制的效果显然不错，打开烤箱门后，一股浓郁的干果香气就涌了出来。

    核桃仁，杏仁，瓜子仁，芝麻仁，橄榄仁五种干果的香气混在一起，成为了一种奇特的浓香。

    这股浓香的气味，主要来自于橄榄仁，而橄榄仁，也是传统五仁里最为重要的一类干果了。

    它的含油量高，有着一股特殊的香气，如今一直都是按照高档零食干果来售卖的，价格最低也在两三百一斤。

    所以，很多五仁月饼的生产厂商，都舍不得用橄榄仁来做五仁月饼，都是用花生来代替。

    但花生的香气和橄榄仁还是比不了的，香度上就差了几分。

    所以，为了还原最传统的五仁月饼，李逸特意买来了最好的西山榄仁，才烘出了这股浓香。

    香气弥漫，很快就吸引了后厨所有人的注意。

    杨韶越她们已经闻着味儿过来了。

    “这是什么？好香啊！”

    杨韶越嗅着香气，好奇的打量着李逸端出来的干果。

    “这是五仁馅儿要用的干果。”

    李逸随口解释。

    “这是五仁馅儿？”

    杨韶越更惊讶了：“我吃过的五仁馅儿，根本没这么香啊！”

    “那当然了。”

    李逸笑着从托盘里拿起了半粒烤得酥香的橄榄仁，丢进了口中：“你吃的五仁月饼里，应该没有榄仁。

    榄仁是五仁月饼的灵魂，没有榄仁的五仁月饼就像是不放辣椒的油泼面，不放花椒的麻婆豆腐，完全没有灵魂。”

    看到李逸吃得香甜，杨韶越好奇的伸手也拿起了半粒橄榄仁，低头嗅了嗅，惊讶的咦了声：“就是这个味道啊！好香！这是什么？橄榄仁？”

    她打量着榄仁，有些惊奇：“我只知道有橄榄菜，还没吃过橄榄仁呢！”

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    (本章完)

    　　


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